山宗では、飛騨トマトとヘルシートマトを生産しています。
また、それぞれのトマトをより美味しくする工夫を施しております。
そして、山宗として求められるレベル以上の品質のトマトを生産しております。
3,000メートル級の山々に囲まれる高冷地にあり
寒暖差の激しい地域。
昼に光合成した糖が夜の涼しさにより、果実に補給される。
また、有機酸も夜の涼しさで植物内に保持される。
(夜暑い場合、糖と有機酸は呼吸により消耗)
品種： 桃太郎みなみ
品種特性： 甘みと酸味のバランスが良く、全体的に「まろやかでコクがある」
実をつけるために「蜂による受粉」と、「ホルモン散布による受精」があるが、 蜂を利用しています。
土壌微生物を増やし食味の向上が期待できます。
● 慣行栽培との比較